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發(fā)布時(shí)間： 2024-09-18 18:05:57
小龍蝦過(guò)敏主要是由于人體對(duì)其中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生異常免疫反應(yīng)所致，表現(xiàn)為皮膚、消化系統(tǒng)或呼吸道癥狀。
蝦類是常見(jiàn)的食物過(guò)敏源之一，小龍蝦也不例外。當(dāng)過(guò)敏體質(zhì)的人攝入小龍蝦后，免疫系統(tǒng)會(huì)錯(cuò)誤地將蝦肉中的某些蛋白質(zhì)視為有害物質(zhì)，觸發(fā)免疫防御機(jī)制。最常見(jiàn)的過(guò)敏原是一種名為肌動(dòng)蛋白的蛋白質(zhì)，存在于蝦肉中。免疫系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生特異性抗體IgE與之結(jié)合，導(dǎo)致肥大細(xì)胞釋放組胺等化學(xué)物質(zhì)，從而引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。
過(guò)敏反應(yīng)的癥狀可以輕微至嚴(yán)重不等，輕微的表現(xiàn)可能包括皮膚瘙癢、紅斑或蕁麻疹，消化系統(tǒng)可能出現(xiàn)惡心、嘔吐或腹瀉。較為嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)則涉及到呼吸困難、血壓驟降等全身性癥狀，這種情況被稱為過(guò)敏性休克，需要緊急醫(yī)療干預(yù)。如果發(fā)現(xiàn)自己或他人在食用小龍蝦后出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)立即停止食用，并及時(shí)就醫(yī)。
對(duì)于已知對(duì)蝦類過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，最有效的預(yù)防措施是完全避免食用小龍蝦及其他海鮮。在外就餐時(shí)應(yīng)主動(dòng)告知服務(wù)員自己的過(guò)敏情況，確保食物不會(huì)交叉污染。了解食物成分標(biāo)簽，警惕隱藏的蝦類成分，如某些調(diào)味料或加工食品中可能含有蝦提取物。如果不確定是否過(guò)敏，可以向醫(yī)生咨詢，通過(guò)皮膚點(diǎn)刺測(cè)試或血液檢測(cè)來(lái)確認(rèn)是否存在蝦類過(guò)敏。
發(fā)布于：2024-09-18 18:05:57
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