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冬棗洗完后發(fā)紅是怎么回事

發(fā)布時間： 2023-07-25 13:33:03

冬棗洗完后發(fā)紅推測可能是用的熱水洗的，熱水洗過的冬棗會變紅，這主要是由于冬棗中含有花青素，花青素的顏色與溫度、酸堿度等環(huán)境有關(guān)，花青素遇熱變紅，所以用熱水洗過的冬棗會變紅。另外冬棗在自然存放的過程中也會變紅的，這是冬棗成熟的表現(xiàn)。

發(fā)布于：2023-07-25 13:33:57