發(fā)布時(shí)間： 2024-03-25 12:00:07
外觀、氣味和味道上。
外觀上，紅棗白霜表現(xiàn)為一層細(xì)膩、均勻且緊貼在棗皮表面的白色粉末，類似于柿餅或葡萄上的自然白霜。而紅棗發(fā)霉則呈現(xiàn)出毛毛狀的霉菌，分布不均勻，外觀上顯得雜亂無章，與白霜的整潔外觀形成鮮明對比。
氣味上，帶有白霜的紅棗散發(fā)出的是一股清新、淡淡的甜棗香，這是紅棗自然成熟后所特有的香氣。然而，發(fā)霉的紅棗則會(huì)散發(fā)出一股霉味，這種氣味刺鼻且令人不悅，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)懈癄€或發(fā)酵的味道。
味道上，紅棗白霜并不會(huì)影響紅棗的口感，反而使紅棗更加甘甜可口。而發(fā)霉的紅棗則會(huì)因?yàn)槊咕那治g而產(chǎn)生苦味、澀味等怪味，嚴(yán)重影響紅棗的食用體驗(yàn)。
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