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新鮮山藥能生吃嗎

發(fā)布時(shí)間: 2023-10-12 15:12:42

山藥富含淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。其中,淀粉是山藥的主要成分,而且它含有一定的毒素。如果生吃山藥,這些毒素就會(huì)對(duì)人體造成傷害。

其次,新鮮山藥的外皮很難消化,如果生吃的話,容易引起胃腸道不適,甚至?xí)?dǎo)致腹瀉、嘔吐等癥狀。因此,建議將新鮮山藥削皮后再食用。另外,新鮮山藥還含有一種叫做草酸的物質(zhì),它會(huì)與鈣結(jié)合,形成草酸鈣,影響人體對(duì)鈣的吸收。如果長(zhǎng)期食用生的新鮮山藥,可能會(huì)導(dǎo)致鈣的缺乏,影響骨骼健康。

發(fā)布于:2023-10-12 15:12:42