發(fā)布時間： 2025-03-07 11:06:10
胃潰瘍患者可以適量吃雞蛋，需注意烹飪方式。
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量攝入有助于胃黏膜修復(fù)。水煮蛋、蒸蛋羹等溫和烹飪方式最適宜，蛋白質(zhì)變性程度低且易消化。避免煎蛋或炒蛋，高溫油脂會增加胃酸分泌，加重潰瘍疼痛。急性發(fā)作期每日建議攝入1個全蛋，蛋黃中卵磷脂雖有保護作用，但膽固醇含量較高需控制。
不同階段的飲食策略有所區(qū)別。出血期應(yīng)選擇純蛋白，避免蛋黃刺激胃酸分泌；恢復(fù)期可逐步增加至每日1-2個全蛋。搭配小米粥、山藥等堿性食物能中和胃酸，提升蛋白質(zhì)吸收率。需注意雞蛋過敏者禁用，高膽固醇患者可采取隔日攝入蛋白的方式。烹飪時確保全熟，溏心蛋的半熟狀態(tài)可能含沙門氏菌，增加胃腸感染風險。
發(fā)布于：2025-03-07 11:06:10
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