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發(fā)布時(shí)間： 2024-01-19 17:47:07
想要烹飪出肉質(zhì)Q彈的小龍蝦，關(guān)鍵在于選擇新鮮的小龍蝦。
新鮮的小龍蝦肉質(zhì)緊實(shí)，口感彈牙，是制作美味小龍蝦的前提。因此，在購(gòu)買(mǎi)小龍蝦時(shí)，務(wù)必選擇活潑、體色鮮艷、無(wú)異味的蝦。
烹飪過(guò)程中，先用油炸處理小龍蝦是關(guān)鍵步驟。將清洗處理干凈的小龍蝦放入七成熱的油鍋中，高溫能使蝦肉迅速定型，保持其緊實(shí)飽滿的口感。同時(shí)，油炸還能使蝦殼微微撬開(kāi)，更易入味。
此外，控制烹飪時(shí)間也至關(guān)重要。煮小龍蝦的時(shí)間應(yīng)控制在10-15分鐘之間，以確保蝦肉熟透且保持Q彈緊實(shí)的口感。過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煮燉會(huì)導(dǎo)致蝦肉變老，口感變差。
內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！