發(fā)布時間： 2025-03-04 16:54:18
新鮮百香果泡水需去瓤取汁，用60℃以下溫水沖泡，搭配蜂蜜最佳。
取成熟百香果對半切開，用不銹鋼勺挖出果瓤與果汁，過濾掉黃色硬殼籽粒。果肉與水的比例按1:8調(diào)配，水溫控制在50-60℃可保留維生素C和超氧化物歧化酶活性。加入5毫升蜂蜜或2片薄荷葉能中和酸澀感，避免加糖破壞果酸代謝平衡?，F(xiàn)泡現(xiàn)飲可最大限度保存170余種芳香物質(zhì)，放置超過30分鐘風味物質(zhì)會揮發(fā)40%以上。
果殼內(nèi)層的白色海綿體富含果膠，可單獨切片曬干后二次利用，煮沸10分鐘獲取膳食纖維。冷藏保存的鮮果泡水需在24小時內(nèi)飲用完畢，防止酵素發(fā)酵產(chǎn)生氣泡。胃酸過多者應(yīng)減少至每日半個果量，且避開空腹時段飲用。若出現(xiàn)果肉漂浮結(jié)塊現(xiàn)象，屬果膠自然析出不影響飲用，但液體渾濁伴有酒味則表明變質(zhì)需丟棄。
發(fā)布于：2025-03-04 16:54:18
廣告
