大豆卵磷脂是從大豆油中精煉出來(lái)的一種粘稠狀或粉末狀物質(zhì)。大豆卵磷脂屬于卵磷脂的一種，卵磷脂在大豆、蛋黃、蘑菇、黑木耳、玉米油、向日葵、鰻魚(yú)、谷類(lèi)、動(dòng)物肝臟等等食物中都存在，但是營(yíng)養(yǎng)含量最豐富的應(yīng)該還是大豆、動(dòng)物肝臟和蛋黃。

卵磷脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值挺高的，可以跟蛋白質(zhì)、維生素并列的一種營(yíng)養(yǎng)素，卵磷脂是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，人體生存離不開(kāi)卵磷脂的保護(hù)。而且卵磷脂存在每個(gè)細(xì)胞，特別是對(duì)于腦部神經(jīng)、肝臟、血管、心、腎等器官，是維持生命的重要物質(zhì)。大豆卵磷脂不僅能夠預(yù)防心血管疾病，改善脂肪的吸收，促進(jìn)血液循壞，而且還可以促進(jìn)大腦發(fā)育，很好的提高抵抗力的作用，所以平時(shí)可以適當(dāng)補(bǔ)充大豆卵磷脂，除了吃一些含有大豆卵磷脂的保健品之外，還可以從日常食物中攝取。

日常攝取大豆卵磷脂的方法：

1、每天榨豆?jié){喝。

2、經(jīng)常性的煲魚(yú)頭湯喝；

3、多吃豆制食品；

4、黑木耳炒肉；

5、蘑菇燉湯；