杏仁茶是一種由杏仁為主要原料的特色茶飲,它以前可是宮廷御供美食哦,杏仁茶色澤靚麗且香味純正,是很多喜愛(ài)的茶飲哦,下面我們一起來(lái)了解一下杏仁茶的做法的相關(guān)資料吧。

杏仁茶的做法步驟一
南杏北杏和圓糯米一起浸泡過(guò)夜。南杏和北杏的本尊~比較白的是南杏,黃一點(diǎn)的是北杏,南杏比較大又扁些,味道不苦無(wú)毒可以生吃,又叫做甜杏仁。相反的北杏形狀小些顏色較深,會(huì)苦,因?yàn)橛卸舅圆豢梢陨?,還好煮沸后毒性就消失了,所以切記使用北杏/苦杏仁的時(shí)候,一定要煮滾喔~!
杏仁茶的做法步驟二
把浸泡的水倒掉,倒進(jìn)果汁機(jī)先放一半的水(600g)一起打, 使用網(wǎng)子過(guò)濾,把篩出來(lái)的顆粒倒回果汁機(jī),加入剩下一半的水(600g)繼續(xù)打。加米/糯米一起打,可以增加杏仁茶的稠度,加了米的口感比較溫潤(rùn),而且其中淀粉能讓油脂豐富的杏仁茶喝起來(lái)更清爽!

杏仁茶的做法步驟三
打過(guò)一樣要過(guò)濾喔,如果還有篩出來(lái)的顆粒,再加一點(diǎn)水再打一次,到完全篩不出來(lái)為止。過(guò)濾出的杏仁漿加入川貝粉,在瓦斯?fàn)t小火上加熱一邊攪拌,煮到滾就可以了,煮好后可以再加水調(diào)整稠度,隨自己喜好用冰糖來(lái)增加甜味。
以上就是關(guān)于杏仁茶的做法的相關(guān)資料,希望可以幫助到對(duì)此有需要的您,讓您自己在家也能做出風(fēng)味獨(dú)特的溫潤(rùn)杏仁茶。