葉黃素在人的眼睛內主要分布于以下兩個部位：(1) 視網膜及黃斑區(qū);(2)晶狀體。視網膜的中央就是黃斑區(qū)。它如同一臺復印機，聚集了許多感光細胞。視網膜黃斑區(qū)能將視野中央的顏色及圖像，及時地傳送給大腦。葉黃素就如同復印機里的碳粉，如果復印機里的碳粉沒有了，就不能復印出任何圖像。再則，晶狀體和視網膜黃斑區(qū)中所含的葉黃素還能將太陽光中的藍色光過濾掉，以防止藍色光對眼睛的傷害。因為藍色光進入人的眼睛后會產生大量的自由基，使人出現(xiàn)白內障，或使黃斑區(qū)退化變性。所以人體一旦缺乏葉黃素的話，就會出現(xiàn)老化性視網膜黃斑區(qū)變性、白內障、老花眼、假性近視、視疲勞等病癥。其中老化性視網膜黃斑區(qū)變性及白內障是老年人最常見的兩大眼病，也是導致老年人失明的主要原因。藍光是400-500納米的高能量光(是陽光中的一種看不見藍光波) 過量可造成視網膜損害。葉黃素高度集中在視網膜黃斑區(qū)，能有助保護嬰幼兒的視網膜(嬰兒出生時的晶狀體相對比較清澈;在0～2歲這個年齡段，大約70～80%的藍光可以穿透晶狀體到達視網膜，在2～10歲這個年齡段，大約60～70%的藍光會照射到視網膜)，葉黃素為嬰幼兒幼嫩的眼睛起到屏障作用。

　　哪些食物含葉黃素最多?

　　葉黃素(Lutein)是一種類胡蘿卜素，存在于許多的蔬菜和水果中，它和胡蘿卜素一樣，對人體的健康起著重要的作用?！?/p>

　1、含葉黃素最豐富的食品是獼猴桃，其次是黃玉米和蛋黃。獼猴桃是含有葉黃素最多的水果，而黃玉米中所含葉黃素平均為22mg/kg?！?/p>

　2、富含葉黃素的食物還有玉米、菠菜、甘藍菜、綠花椰菜、蛋黃、南瓜、胡蘿卜等，水果有芒果、獼猴桃、葡萄、橙子和西紅柿等?！　?/p>

  3、葉黃素是一種抗氧化劑，是構成人眼視網膜黃斑區(qū)域的主要色素。缺乏葉黃素可引起各種眼病，如眼痛、眼酸、眼脹、眼干澀、視網膜病變、晶狀體模糊、青光眼、白內障、老年性黃斑變性等。由于葉黃素不能在體內合成，所以必須從食物中攝取。所以補充葉黃素，十分重要。