大豆對于人體來說是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，平常多吃一些大豆的話，對身體而言，可以起到許許多多的作用，但是大豆分為很多種，毛豆和黃豆，有人會產(chǎn)生一個疑惑，就是毛豆是黃豆嗎？

毛豆是黃豆嗎

毛豆和黃豆其實都是屬于大豆的，只是說在大豆不同的生長期的時候，所叫的名字是不一樣的，因為大豆在不同的生長期的時候，它里面的營養(yǎng)物質(zhì)也是不同的，而且它的外觀看起來也具有很大的差異。在大豆還特別的有嫩的時候，一般稱這種大豆為毛豆，因為這時候的大豆是非常鮮嫩的，吃起來容易消化，一般都會和其他青綠色的豆莢一起吃，是非常美味的一種食物。有很多人說毛豆是屬于大豆不同生長其中的一個最營養(yǎng)的食物，但是錯誤的，因為毛豆還是在嫩芽期，所以它里面的營養(yǎng)物質(zhì)還不夠的豐富，并沒有特別的多，所以說在這時候，毛豆并不是營養(yǎng)最高的一種食物，它只是吃起來可能比成熟之后的大豆要更加的美味，而且容易吸收而已。

黃豆就是屬于大豆，成熟了之后的一種叫法，它這時候是呈現(xiàn)黃色的形狀，因為大豆有很多種品種，你顏色來劃分的話，有綠色，青色，米黃色，深黃色等都是屬于大豆大豆，但其實他們每個品種都是非常不一樣的，而且營養(yǎng)物質(zhì)也是不一樣的，通常來說，黃豆是屬于最受歡迎的一種大豆，而且也被許多人給種植。