驢肉雖然不能算是主流的肉類，但在河北一帶卻非常盛行，華北其他省份也有吃驢肉的習慣。今天則來為大家更具體的介紹一下吃驢肉的好處與壞處。
吃驢肉的好處與壞處
在中國消費量最大的肉類是豬肉，主要是因為它的養(yǎng)殖成本低，而驢在過去是重要的生產(chǎn)工具，所以吃驢肉是比較奢侈的一種做法。但如果從營養(yǎng)方面來比較的話，驢肉當中的脂肪含量更低，同時又富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，因此經(jīng)常吃牛肉可以給身體補充全面的各種必需氨基酸，而導致肥胖或者高血脂的風險也低得多。此外驢肉有著特殊的質(zhì)地，它的口感比豬肉更好，經(jīng)過簡單的燉煮就能產(chǎn)生醇厚的香味，所以它能夠受歡迎也是有道理的。另外在分析當中發(fā)現(xiàn)，驢肉里還含有更多的不飽和脂肪酸，對于保養(yǎng)人的神經(jīng)有出色的效果，對心腦血管也有保健的作用。
關(guān)于吃驢肉的好處與壞處，需要注意的是驢肉同樣屬于紅肉的一種，而從國際上最新的研究來看，各種紅肉都具有一定的致癌性。當然，它的致癌作用并不是特別明顯，只要不是每天大量吃，就不需要過于擔心這方面的問題。
