在生活中有很多食材都可以生吃，比如生菜、黃瓜等，這些蔬菜生吃不僅可以改善人體的身體素質(zhì)，還能緩解人體內(nèi)脂肪過多造成的肥胖等問題。但是有些蔬菜食材卻不能生吃，例如花菜、大白菜等常見蔬菜類。

生吃茄子可以減肥嗎

茄子的營養(yǎng)豐富，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細胞的增值。茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，還具有降低膽固醇的功效。

生活中有很多人喜歡食用茄子，因為其口感的軟糯性以及甘甜味道，所以茄子在我們生活中比較受到大眾的歡迎與青睞。但是對于茄子來說，它不像其他可以生吃的蔬菜食材，茄子是不能夠生吃的。在生活中有些人以為茄子像其他蔬菜一樣可以生吃，但生吃茄子在一定程度上可能會造成人們產(chǎn)生中毒的癥狀產(chǎn)生。所以生吃茄子不能減肥。