酵素產(chǎn)品在近幾年來得到廣大消費者的青睞，無論是線上線下都賣的很火爆。面對著五花八門的酵素產(chǎn)品，相信很多消費者都存在這樣一個疑惑：酵素是什么？接下來，就為大家簡單介紹什么是酵素。
酵素是什么
1、定義
酵素，也就是酶，而酵素產(chǎn)品則是加入了酶、許多其他的成分組成了復(fù)合產(chǎn)品。酵素是指從植物深層發(fā)酵的基礎(chǔ)上提取出來的一種低鹽液體，這種液體含有豐富的生物活性物質(zhì)。酵素是人體必不可少的生物催化劑，對人體新陳代謝有重要的作用。
2、分類
酵素能通過使用不同的食材、發(fā)酵工藝而形成不同的功效。酵素主要以下的分類：益生酵素，它是通過益生菌對果蔬進(jìn)行發(fā)酵而提?。粡?qiáng)化酵素，通過中藥菌液接種的加入后對植物進(jìn)行發(fā)酵而提取；EM生態(tài)酵素，把復(fù)合微生物放進(jìn)蔗糖與水按比例混合的溶液中發(fā)酵獲??；環(huán)保酵素，這是使用一定比例的水果蔬菜、紅糖、水后經(jīng)過自然發(fā)酵而獲??；酶制劑，即含有酶的粉末、膠囊、液體，嫩肉粉、雜果酵素就是其最常見的形式。
3、作用
益生酵素具有保護(hù)胃腸道功能、維持腸內(nèi)菌群的平衡，還具有一定的抗癌作用；含有植源酵素的強(qiáng)化酵素，能夠有效減脂減肥，降低膽固醇等作用。
酵素是什么，相信大家也有一定的了解了。酵素是人體很重要的元素，如果缺少了，新陳代謝速度就會緩慢下來，人體免疫力也會降低，會比較容易生病，所以大家一定不能忽視了。
