納豆是日本的特色保健食品之一，它是指將大豆蒸煮熟透后并在其上接種納豆菌，并使納豆菌成功發(fā)酵所制成的一種發(fā)酵食品。在經濟全球化的大背景下，這種食品迅速在東南亞地區(qū)銷售開來，那么日本納豆的功效與作用如何呢？
日本納豆的功效與作用
1．補充人體必需微量元素
日本納豆富含多種微量元素，包括鐵、鋅、銅、錳等，這些微量元素可以預防多種“現代病”，還能清除體內致癌物質，提高人體免疫力。
2.補充食物纖維
納豆含有豐富的納豆菌和優(yōu)質繕食纖維，納豆菌可以抑制腸內病原菌生長，膳食纖維可以清理腸道，兩者共同發(fā)揮作時則可以改善消化系統(tǒng)，防止便秘癥狀。
3.補充維生素
納豆中主要含有維生素K2，這是一種可以有效防止骨質疏松的物質，它能夠與骨蛋白結合，增加骨密度，又可以活化血液中的Gla蛋白質，預防鈣質在血管中沉淀所引起的動脈硬化和心臟病等。
日本納豆的功效與作用遠遠不止這些，它還有促進生產婦女生產乳汁、美容護膚、護肝養(yǎng)腎等功效。
