醋，是我國(guó)自古以來(lái)的調(diào)味品之一，在我國(guó)的各大菜系中產(chǎn)生了十分重要的作用。醋有很多種，我們今天要講到的是黑醋和白醋兩種，黑醋和白醋的區(qū)別到底是什么？今天就給各位詳細(xì)介紹一下。
黑醋和白醋的區(qū)別
黑醋和白醋，顧名思義，顏色一定不一樣，一種是黑色的，白醋是無(wú)色透明的。成分也不同，黑醋又名陳醋，含有的香料成分較多，由高粱釀造而成，濃度、香度較比白醋會(huì)比較高，白醋的主要成分是醋酸。一般來(lái)說(shuō)，白醋的美容效果更好，可以起到美白嫰化皮膚、加強(qiáng)皮膚活力的作用，黑醋則主要用來(lái)做菜時(shí)調(diào)色調(diào)味的作用，當(dāng)然，醋當(dāng)中含有的微量元素對(duì)人體也是很好的。
黑醋和白醋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑醋和白醋的成分不同，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也各不相同。黑醋中富含的氨基酸和礦物質(zhì)，可以對(duì)人體起到促進(jìn)新陳代謝、開(kāi)胃消食的效果，食用黑醋可以增強(qiáng)人體的消化能力。白醋以色白而名，主要由糯米釀成，，經(jīng)制曲、浸泡、蒸料等多重釀造工作釀造而成，可以入藥，白醋具有解毒，止血，散瘀，殺蟲(chóng)等功效。白醋泡蜂蜜還可以起到減肥的效果，不建議作為日常飲料食用，可以正確規(guī)律食用。
以上為大家詳細(xì)介紹了黑醋和白醋的區(qū)別，醋是我國(guó)多年以來(lái)重要的調(diào)味品之一，食用或者外用對(duì)人體具有美容、促進(jìn)人體消化能力等多重功效。我們偶爾可以購(gòu)買市面上出售的蘋(píng)果醋等產(chǎn)品食用。
