糖尿病患者的飲食必須嚴(yán)格控制，主食一般以米、面為主，還可以加上一些粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米面等，因?yàn)檫@些食物中有較多的無機(jī)鹽、維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對(duì)控制血糖有利。；血糖高患者可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充蛋白質(zhì)，如大豆以及豆類制品，豆類制品不含膽固醇，還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，一舉兩得。；在控制熱量期間，仍感饑餓時(shí)，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。