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檸檬酸是一種常見(jiàn)的有機(jī)酸，廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化妝品等領(lǐng)域。檸檬酸可以作為一種螯合劑，與金屬離子形成絡(luò)合物。這種絡(luò)合物可以用于水處理、金屬清洗等領(lǐng)域。此外，檸檬酸還可以與鈣、鎂等離子形成配合物，從而防止水垢的形成。另外，檸檬酸還可以作為一種還原劑。在某些化學(xué)反應(yīng)中，檸檬酸可以將氧化劑還原為較低的氧化態(tài)，從而促進(jìn)反應(yīng)的進(jìn)行。例如，在某些染料的合成中，檸檬酸可以作為還原劑，將染料前體還原為染料。
