涼薯富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助消化和排便，還可以降低血脂和血糖，預(yù)防肥胖和糖尿病等疾病。而且，涼薯中的蛋白質(zhì)含量也比較高，可以提供身體所需的營養(yǎng)和能量。

生吃涼薯可以保留其營養(yǎng)成分，不會因為加熱而損失營養(yǎng)價值。而且，涼薯生吃口感清爽，可以幫助消化，促進腸道蠕動，預(yù)防便秘和腸道疾病。此外，涼薯生吃還可以增強免疫力，預(yù)防感冒和疾病。

但是，涼薯生吃也有一些需要注意的地方。首先，涼薯生吃之前需要清洗干凈，去掉表皮和須根，避免食用過多的淀粉和雜質(zhì)。其次，涼薯生吃不能過量，否則容易引起胃腸不適和腹瀉等癥狀。最后，涼薯生吃不適合所有人，特別是胃腸功能不好的人和容易過敏的人，需要慎重考慮。