紅皮蘿卜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，具有多種功效與作用。紅皮蘿卜含有豐富的維生素C和礦物質，能夠提高人體免疫力、預防感冒等疾病。紅皮蘿卜還含有大量的膳食纖維和消化酶，有助于促進腸胃蠕動、預防便秘和消化不良等問題。此外，紅皮蘿卜還具有抗炎、抗氧化、抗腫瘤等多種生物活性，對于預防和治療多種疾病具有輔助作用。但是需要注意的是，紅皮蘿卜的口感比較辛辣，對于一些人來說可能會刺激胃黏膜，因此應適量食用或搭配其他食材一起食用。
