在日常生活中，魚是人們餐桌上的重要食材之一，但是如何選購新鮮的魚卻是讓很多人頭疼的問題。下面就為大家介紹一些選購新鮮魚的小技巧。
1.外觀。新鮮的魚體表應(yīng)該是光滑、有光澤的，魚鱗緊密，魚眼明亮，魚鰓鮮紅，魚肉有彈性，沒有異味。如果魚體表面有斑點、凹凸不平或者魚鱗松動，那么這種魚就不太新鮮了。
2.氣味。新鮮的魚應(yīng)該沒有異味，而且應(yīng)該有一種淡淡的海水味。如果魚有刺鼻的氣味或者腥味，那么這種魚就不太新鮮了。
3.觸摸。新鮮的魚肉應(yīng)該有彈性，而且應(yīng)該很滑嫩。如果魚肉感覺粘糊糊的或者有硬塊，那么這種魚就不太新鮮了。
4.魚的眼睛。新鮮的魚眼睛應(yīng)該是明亮的，而且應(yīng)該沒有淤血或者渾濁的現(xiàn)象。如果魚眼睛有淤血或者渾濁，那么這種魚就不太新鮮了。
