茼蒿草酸比其他蔬菜高些。根據(jù)相關(guān)研究，茼蒿草酸含量確實比一些其他蔬菜高，但并不是很高。一般來說，茼蒿的草酸含量為0.2%~0.3%，相對較低。而且，茼蒿中的草酸含量會隨著烹飪時間的增加而減少，因此，烹飪后的茼蒿草酸含量更低。此外，茼蒿還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素C、維生素E、葉酸、鈣、鐵等。這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體健康有著重要的作用，可以增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防貧血等。
