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蘆筍中含有的維生素C非常豐富，每100克蘆筍中含有約20毫克的維生素C。這個含量雖然不算非常高，但是已經足夠滿足人體的日常需求了。維生素C是一種非常重要的抗氧化劑，它可以幫助人體抵抗自由基的侵害，從而保護身體健康。除了抗氧化作用之外，維生素C還有很多其他的作用。例如，它可以促進膠原蛋白的合成，從而幫助皮膚保持彈性和光澤。此外，維生素C還可以增強免疫系統(tǒng)的功能，幫助身體抵御疾病的侵襲。蘆筍中含有豐富的纖維素和其他營養(yǎng)素，可以幫助人體更好地吸收維生素C。
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