回油和微波爐加熱的方法
如果月餅放置時(shí)間過長，餅皮變硬，說明月餅中的油脂和水分已經(jīng)流失了。這時(shí)，需要將月餅放到常溫下，等待一段時(shí)間進(jìn)行回油?；赜秃?，月餅的水分和油分會(huì)浮到餅皮上，使月餅恢復(fù)松軟。
另外，還可以使用微波爐加熱的方法來恢復(fù)月餅的松軟。但是，如果月餅有包裝袋，需要先撕掉包裝袋再進(jìn)行加熱。同時(shí)，加熱時(shí)間也不宜過長。
