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山楂和螃蟹最好別一起吃。山楂里面有不少鞣酸，而螃蟹富含蛋白質(zhì)以及鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。要是把山楂和螃蟹一塊吃，鞣酸跟蛋白質(zhì)一碰上，就會(huì)結(jié)合成那種不好消化的鞣酸蛋白，這時(shí)候腸胃就容易出問(wèn)題，像腹痛、腹脹，還有腹瀉之類(lèi)的情況都可能冒出來(lái)。與此同時(shí)，鞣酸和鈣攪和在一起，又會(huì)產(chǎn)生難溶性物質(zhì)，這不但會(huì)妨礙身體吸收營(yíng)養(yǎng)，還可能加大得胃結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。所以，為了讓腸胃少遭罪，別把山楂和螃蟹湊一塊兒吃，要是想吃這兩樣，中間隔個(gè)2到3小時(shí)以上再吃另一樣比較穩(wěn)妥。
