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甘油三酯是指三種脂肪酸與甘油結(jié)合形成的一種脂類物質(zhì)。甘油三酯是人體內(nèi)最常見的脂質(zhì)之一，主要存在于脂肪細(xì)胞中，并且是人體能量?jī)?chǔ)備的主要形式之一。當(dāng)我們進(jìn)食過多的糖和脂肪時(shí)，身體會(huì)將多余的糖和脂肪轉(zhuǎn)化為甘油三酯，儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞中。當(dāng)身體需要能量時(shí)，甘油三酯會(huì)被分解為脂肪酸和甘油，進(jìn)入血液循環(huán)，提供能量。正常情況下，人體內(nèi)的甘油三酯水平應(yīng)該在150毫克/分升以下。當(dāng)甘油三酯水平超過正常范圍時(shí)，會(huì)增加心血管疾病、腦卒中、胰腺炎等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
