維生素e是一種延緩衰老的營養(yǎng)元素，可增強人體免疫力，預(yù)防神經(jīng)異常，補充維生素e對老年人有很大的幫助。 維生素E可預(yù)防老年性癡呆癥 老年性癡呆癥又叫阿茲海默氏病。本病多見于老年人，年齡越大發(fā)病愈多。其病情主要表現(xiàn)為記憶力衰、智力低下、前說后忘、丟失東西、常分不清時間地點、出門回不了家。有的性格急躁，容易發(fā)脾氣，不顧儀，不講禮貌，行為幼稚，有所謂“返老還童”的表現(xiàn)。病情嚴(yán)重時，退縮不語、不吃不喝、不肯下地，后期往往會患合并癥或全身功能衰竭。 維生素e具有抗氧化作用，可防止腦細胞膜成分中的磷脂的氧化，預(yù)防腦部產(chǎn)生的退化性病變。所謂磷脂有相當(dāng)容易氧化的性質(zhì)，它會因為葡萄糖在代謝時所放出的活性氧而受到氧化，也就是說通過在活性氧中保護磷脂的維生素e，可使血管壁或腦細胞膜中的磷脂保持正常狀態(tài)。