方法/步驟

1買回來的蝦先用清水清洗一遍

2用剪刀剪去長須和頭上很扎人的尖角

3用牙簽挑破頭和身子連接的組織，開口一點就行了，開口太大影響外觀

4一邊沖洗一邊用牙簽搗碎沙包里的組織，一定要沖洗干凈

5將牙簽插入挨著尾部的那一節(jié)，挑破表皮，

6再用牙簽慢慢地挑出蝦線，動作要均勻，以免挑斷

7再用流水沖洗沖洗，蝦就處理好了

蝦(Shrimp)，是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值，并可以用做于中藥材。

營養(yǎng)分析

蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

日本大阪大學的科學家發(fā)現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養(yǎng)價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。

看過上文中介紹的蝦怎么處理，大家是不是知道了其實處理蝦并不是很復雜。只要掌握到方法處理起來還是比較簡單的，同樣蝦這個食材的營養(yǎng)價值是比較高的，對于一些小兒或者孕婦食用起來是有很大的幫助的，所以說可以的話可以進行適量的食用。