羊肉有多種功效與作用，比如溫補(bǔ)脾胃治療脾胃虛寒引起的癥狀，溫補(bǔ)肝腎治療腎陽(yáng)虛引起的癥狀，補(bǔ)血溫經(jīng)治療產(chǎn)后血虛經(jīng)寒引起的癥狀。此外，羊肉還能保護(hù)胃黏膜，增加消化酶分泌，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，適合男士食用。羊肉不僅有食療保健的作用，還可用于治療多種疾病，具有較高的藥用價(jià)值。

此外，羊肉還有補(bǔ)肝明目的功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等疾病有良好效果。羊奶富含脂肪和蛋白質(zhì)，適合腎病病人和體虛者食用。

除了功效與作用外，羊肉還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有高蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素C等成分。羊肉的獨(dú)特膻味主要來(lái)自脂肪中的石碳酸成分，去除脂肪后便不再有膻味。

總的來(lái)說(shuō)，羊肉不僅受人們喜愛(ài)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，可與各種藥材搭配煲湯，具有補(bǔ)身體的功效。然而，由于其溫補(bǔ)作用，不宜過(guò)量食用，以免引起虛火問(wèn)題。