人們?cè)谧鲲埑床说臅r(shí)候，總是會(huì)加入一些油，一是能夠補(bǔ)充人體所一定需要的油脂，還有一個(gè)原因就是倒油的話能夠防止菜品粘鍋，畢竟油也有很好的潤(rùn)滑作用。很多家庭主婦在選擇做菜用的油的時(shí)候都很糾結(jié)，不知道從何處下手，那么今天就先來(lái)了解一下兩種油——菜籽油和花生油哪個(gè)好。

菜籽油和花生油哪個(gè)好

菜籽油，是用人們常見(jiàn)的油菜制作而成的，人體對(duì)于菜籽油的吸收非常到位，一般可以高達(dá)到百分之九十九吸收率。菜籽油具有軟化血管以及延緩衰老的功效。不過(guò)菜籽油中含有一種物質(zhì)叫芥酸，它吃多了會(huì)有很多的副作用，所以菜籽油即使味道香，但是也不能多吃哦。菜籽油和花生油哪個(gè)好呢？花生油，顧名思義，是由花生壓榨出來(lái)的，花生油中的含鋅量是菜籽油的很多倍，能夠用于補(bǔ)鋅。和菜籽油一樣，花生油也能夠延緩衰老。此外，花生油還能治療一些疾病，比如結(jié)膜炎、腸梗阻之類的。

所以如果一定要問(wèn)菜籽油和花生油哪個(gè)好，相信大部分人看了上面的文章都會(huì)選擇花生油吧。不過(guò)，現(xiàn)在市場(chǎng)上也有很多假花生油，人們?cè)诔兄袩o(wú)法將其加熱辨認(rèn)，所以一般看顏色就能辨認(rèn)出來(lái)哪個(gè)是真花生油，哪個(gè)是假的。