豆油和玉米油是老百姓家常做菜常常會用到的油品，兩者的對比從來沒停過，拋開個(gè)人喜好不談，豆油和玉米油哪個(gè)好？

豆油和玉米油哪個(gè)好

兩者皆為食用油，大豆油價(jià)格便宜，它含有亞油酸，作用于人體能夠令皮膚變得滋潤，尤其是老年人，補(bǔ)充亞油酸就會避免心腦血管疾病，而玉米油口味則清淡得多，既可以炒菜又可涼拌，它的不飽和脂肪酸含量高，適合患有動(dòng)脈粥樣硬化以及高血壓的老年人，作用于身體更容易消化，吸收率高達(dá)97%，大豆油有一個(gè)弱點(diǎn)，就是有一些豆腥味，這股味道有些人無所謂，口感挑剔的人則不喜歡。

同時(shí)它在加熱時(shí)穩(wěn)定性比較差，容易產(chǎn)生泡沫，所以在烹制高溫菜肴時(shí)往往不會選用，玉米油天生有股玉米的清香，在做涼拌菜更好，所富含的亞麻酸又可以幫小孩子轉(zhuǎn)化成dha，促進(jìn)生長，兩種食用油其實(shí)都很經(jīng)濟(jì)，總的來說大豆油特別廉價(jià)，也會擺放在超市的顯著位置，豆油和玉米油哪個(gè)好很難說得清，看了以上的文字，也許普通人心里都有了譜，適合自己的才是最好的。