通常多糖是由十個以上的單糖分子組成的多糖。對人體的身體健康有非常重要的意義，在日常生活中我們很多食物中都含有糖的成份，那具體的多糖有什么？都有什么功效與作用呢，我們一起了解一下。
多糖有什么
多糖主要是有糖苷鍵結合的糖鏈，一般需要至少超過十個以及以上的單糖組成的聚合糖，是高分子碳水化合物，如果是相同成分的單糖組成的多糖被稱之為同多糖，比如常見的淀粉纖維素和糖原，若是由不同的單糖組成的多糖被稱為雜多糖，比如阿拉伯膠，多糖并不是一種單純的化學物質，而是程度不同的物質的混合物。一般情況下不會溶于水，并且沒有明顯的甜味，不能形成結晶。多糖也是糖苷，所以可以在整個溶解的過程中會產(chǎn)生一系列的中間產(chǎn)物，最終完全水解之后才可以得到多糖。
多糖在自然界的分布非常廣，所以我們在了解多糖有什么的時候，還需要清楚多糖含量比較高的食物，常見的多糖有黃芪多糖以及豆豉多糖等等，另外還有真菌多糖以及植物多糖等植物多糖比較常見的就是枸杞多糖，香菇多糖，黑木耳多糖海帶多糖松花粉多糖等等多數(shù)都是蛋白多糖可以雙向調節(jié)免疫功能。具體的作用就是有抗腫瘤，降低血糖提高免疫等方面的作用。
