果糖是我們日常生活中的的甜食之一，廣泛存在于水果、蔬菜和蜂蜜等食物中，那么小編在這里給大家科普一下果糖吧！

果糖是什么？

果糖是一種單糖，是糖類中果糖的甜度最高，大約是蔗糖的1.8倍，由于高甜度、良好的風味等特點常常廣泛應用于食品中。果糖在人體內可以轉化為葡萄糖或合成糖元，而且果糖可繞過糖酵解中的限速酶，在肝臟中的分解速度快于葡萄糖且不受胰島素的影響。正是由于果糖的這一些特點（低血糖指數(shù)低），人們往往放松了對果糖的戒備。特別是糖尿病患者，會利用蜂蜜（蜂蜜中的果糖含量約為49％）。作為甜味劑，認為蜂蜜中的果糖不會造成血糖升高，實際上，果糖吃多了危害性比其他糖類更大。

果糖有什么害處？

研究發(fā)現(xiàn)，果糖不但不具有預防糖尿病、降血壓、降低肥胖等作用，反而會引起內臟脂肪沉積、脂肪肝、高尿酸等等不利影響。還會降低機體對胰島素的敏感性以及處理脂肪的能力，進而增加罹患心血管疾病的危險。

含有果糖的天然食品很多是有利于健康的，例如水果、蔬菜，但這不代表者果糖本身是健康的，而且我們日常食品和飲品中的果糖大多數(shù)都是人為添加進去的。所以建議吃水果盡量不要榨成汁，因為水果本身中富含纖維、維他命C和抗氧化劑等物質，是有利于人體的，但這些物質在加工過程中會丟失。