生活在北極圈內的因紐特人，據調查顯示他們的心腦血管疾病發(fā)病率最低。這一現象與他們的飲食習慣密切相關，因為他們經常捕獵北極海域的海狗，食用海狗肉和海狗油。海狗脂肪中富含強力清除血管污垢的“3A”物質，即歐米茄三型不飽和脂肪酸。

海狗油中含有約20%至25%的歐米茄三多碳不飽和脂肪酸，這一比例幾乎是動物體內歐米茄三比例最高的。海狗油中還包含DPA、DHA、EPA這三種成分，是完整的長鏈歐米茄三多碳不飽和脂肪酸。相比之下，植物性亞麻酸由于分子結構含有較少碳原子，被稱為短鏈不飽和脂肪酸，而海狗油則被認為是完整的長鏈歐米茄三多碳不飽和脂肪酸。

海狗是海洋中的珍貴哺乳動物，但在加拿大格陵蘭島附近，由于政府過度保護，海狗數量超量增長，每年消耗大量珍貴魚類資源，威脅了漁業(yè)資源。為了平衡生態(tài)，加拿大政府每年允許有限捕殺海狗。

DPA、DHA、EPA三者共同構成一個完整的整體，各自擁有不同的功能，對人體健康做出全方位的貢獻。缺少其中任何一種都會導致嚴重的缺陷。

DPA（二十二碳五烯酸）是一種罕見的抗血管硬化元素，有助于保持動脈血管壁的柔軟，增強血管壁的彈性，修復血管壁損傷，預防動脈粥樣硬化，特別是對于清除低密度脂蛋白膽固醇、防止動脈硬化等方面功效顯著，從而預防心肌梗死和腦中風。

DHA（二十二碳六烯酸）被稱為“腦黃金”，是大腦、神經和眼睛組織的重要組成部分，對大腦神經和視神經的發(fā)育至關重要。充足的DHA攝入有助于促進智力發(fā)展，提高智商，預防老年癡呆癥。

海狗油中還含有2%至3%的角鯊烯，具有活化細胞的功能，提供細胞所需的氧氣，改善皮膚功能，保持肌膚水分和營養(yǎng)，抑制不良膽固醇吸收和加速代謝。

因此，因紐特人心腦血管疾病發(fā)病率低的原因在于海狗油中富含的歐米茄3不飽和脂肪酸：DHA、EPA、DPA，這些物質對心腦血管疾病具有良好的預防和改善作用。