生活再忙碌，身體健康還是要注意的，蝦油腌魚干和魚露是非常容易導致胃癌，這個知識點的提出令我們不是很清楚，所以我們可以學習一下，蝦油腌魚干和魚露是非常容易導致胃癌，認識疾病懂得了如何應付將帶給我們很大收獲，一起學習。

胃癌的發(fā)病原因很大一部分是由飲食引起的，飲食不當會使人在不知不覺中患上胃癌。鳳凰中醫(yī)最新發(fā)現，有三大食物可稱作是胃癌殺手。

第一、蝦油、腌魚干、魚露。福建可以說是沿海城市胃癌高發(fā)的代表，多數胃癌患者追問其飲食都有吃蝦油、腌制魚干等習慣，不少老福州人一日三餐都用蝦油炒菜。這些食物中的亞硝酸鹽如果長時間聚集在體內會有致癌的作用。魚露則是一種小咸魚，味道非常咸，長時間食用會直接破壞胃黏膜，損傷其保護作用，增加患胃癌的風險。

第二、酸煎餅、咸菜。當地很流行的食物酸煎餅的制作方法類似于煎餅果子，但它還摻雜了玉米、地瓜等，而且經過發(fā)酵，口感是酸酸的，過去當地居民經常把它當成主食。經調查發(fā)現，經常食用酸煎餅患胃癌的危險性比不食用或偶爾食用者要高。

第三、咸豬肉。咸豬肉是當地人經常吃的一種食物，每到冬天幾乎家家戶戶都要腌一大缸咸豬肉，腌的時候先放一層肉再撒一層大粒鹽，平時燉菜、炒菜都要放點兒咸豬肉，一吃就是一年。咸豬肉屬高鹽飲食，可直接損傷胃黏膜細胞，造成細胞突變;高鹽還可以使胃酸減少，使患者出現消化不良，進而引起慢性胃病，如果治療不及時可慢慢轉為胃癌。另外，咸豬肉中還有很多亞硝酸鹽，它在胃內經過細菌作用后，可以生成一種致癌性非常強的物質，容易導致細胞癌變，誘發(fā)胃癌。

小編上文的詳細介紹就是蝦油腌魚干和魚露是非常容易導致胃癌，我想給了很多讀者加深了對于疾病的深層次的了解了吧。希望大家擁有一個健康的體魄。