海參是一種深海里面的軟體動物，其中含有多種的營養(yǎng)成分，包含十八種的氨基酸等，以及多種活性物質(zhì)，因此對人們的身體有很好保健作用。不僅如此，海參中的蛋白質(zhì)是屬于水溶性的蛋白質(zhì)，很容易被人體吸收，具備補腎的作用，一般人們會通過海參湯進行滋補，海參湯的做法是怎樣的呢。
海參湯的做法
說到海參湯的做法，其實有很多。其中清燉是最好的，如果是干海參，需要提前進行泡發(fā)，然后使用清水，在將海參洗干凈后放入砂鍋內(nèi)燉爛，之后加入大棗，冰糖，燉煮十五分鐘酒可以了，這樣能保證其中的口感，還能具備補腎益氣，養(yǎng)血潤燥的作用。另外就是現(xiàn)在的香菇海參湯，可以將海參在泡發(fā)后備用，然后香菇洗干凈去根，焯水后切片，之后將羅漢參去皮切片，鍋內(nèi)放入雞湯和羅漢參片，然后大火煮開后，加入海參和香菇，之后加入少量鹽調(diào)味即可。
海參湯的做法有很多種，因為海參是可以與任何食材進行搭配，然后用來煲湯的，而且不僅僅是可以用來燉煮，像是蔥燒海參，還有就是奶湯海參等等，都是可以的，能保留海參的營養(yǎng)成分，還能有不錯的口感。
