海藻酸鈉廣泛的運(yùn)用在印刷紡織工業(yè)，醫(yī)藥行業(yè)，食品工業(yè)，它分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，是一種多糖，由于具有安全性，溶解性和穩(wěn)定性，所以才得到了這么廣泛的應(yīng)用，有人問，海藻酸鈉是海鮮嗎？

海藻酸鈉是海鮮嗎

當(dāng)然不是，這種產(chǎn)品是從藻類中提取的副產(chǎn)物，被用作乳化劑，穩(wěn)定劑，增稠劑，也被提出之后加入到食品中，將海藻打撈上來，先通過清除雜質(zhì)，然后進(jìn)行萃取，再經(jīng)過脫色，除去味覺之后，就可以運(yùn)用在各個領(lǐng)域，到市面上的半成品一般為粉末狀，它的分子量比較分散，PH值屬于堿性，所以在乳制品和飲料制品中都得到了應(yīng)用，日常所食用的冰淇淋，雪糕，凍牛奶，乳酪等等都需要海藻酸鈉作為添加劑。

食用的米粉，掛面，粉絲當(dāng)中，也使用海藻酸鈉來增強(qiáng)連接性，減少斷頭率，早在上個世紀(jì)30年代，海藻酸鈉就收入了藥典，成為了一些藥品不可缺少的部分，海藻酸鈉是海鮮嗎？并不是，它只是一種海洋提取物，通過對海藻進(jìn)行多個工序的制作變成了黃色粉末，然后應(yīng)用在各個領(lǐng)域當(dāng)中，作用非常大。