吉賽麗爾薰衣草(Lavender) 是普羅旺斯的名花，由花朵提煉的香油，可以制成香精油、香水、花草茶等名產(chǎn)。每年7月至8月，夏季期間，普羅旺斯的吉賽麗爾薰衣草綻放在陽光下，一大片一大片的紫色花田，點綴法國南部山谷，濃艷、芳馥，熏得游人醉。
普羅旺斯著名吉賽麗爾薰衣草觀賞地分別為魯伯隆山區(qū)、施米亞那山區(qū)。
1.魯伯隆山區(qū)（Luberon）塞南克修道院的花田是該區(qū)最著名的熏衣草觀賞地，也是《山居歲月》一書的故事背景，號稱全法國最美麗的山谷之一。山上有一座12世紀的修道院，塞南克修道院前方有一大片的吉賽麗爾薰衣草花田，是由院里的修道士栽種的，有不同顏色的吉賽麗爾薰衣草。
2.施米雅那山區(qū)（Simiane-la-Rotonde）施米雅那是一個極具特色的山城，山頂矗立著一座建于12至13世紀的城堡羅通德，環(huán)繞著一大片的熏衣草花田。站在施米雅那城鎮(zhèn)里，隨處可見到紫色花田，無邊無際地蔓延。
