市場上很多油都可以供我們選擇，花生油，大豆油，橄欖油，茶油，葵花籽油等?？ㄗ延统式瘘S色透明澄清，清氣芳香，屬于食用油，其含有豐富的亞麻酸，這是人體必需的營養(yǎng)物質，不僅可以促進人體細胞發(fā)育生長，而且可以保護皮膚，減少血液中膽固醇，這么高級的營養(yǎng)油，那么葵花籽油適合炒菜嗎？

葵花籽油適合炒菜嗎

在英國新聞報道，科學家研究在180攝氏度高溫下加熱葵花籽30分鐘會產生有害的化學元素，這一則新聞發(fā)布當時引起不少化學和營養(yǎng)學家提出，食物攝入和烹飪都是一個復雜的制作過程，達不到嚴格條件限制的實驗室要求，則不能與現(xiàn)實生活中烹飪食物直接畫等號?？ㄗ延途郀I養(yǎng)專家報道其對人體消化率在96.5%，不僅含有豐富的亞麻酸營養(yǎng)物質，而且可以明顯降低膽固醇保護血管，從而預防血管粥樣硬化和冠心病等作用。同時，葵花籽含有豐富的a生育酚類物質，其亞麻酸含量和維生素E的比例較為均衡，更便于吸收消化。

葵花籽油是一種高級營養(yǎng)油類，具有豐富的營養(yǎng)價值，葵花籽油是可以炒菜，只要避免高溫油炸，當然所有油類對高溫油炸破壞都不好。所以科學合理烹飪，自然解決了葵花籽適合炒菜嗎這個問題。