礦物質(zhì)是人體所必須的元素，鐵、銅、鋅等對(duì)人體都起著至關(guān)重要的作用，缺一不可。而這些礦物質(zhì)首要來源就是我們的日常飲食。

礦物質(zhì)有什么作用

礦物質(zhì)參與著人體的代謝過程，可以與酶結(jié)合，幫助代謝，如果礦物質(zhì)攝入不足，那么代謝就無法進(jìn)行。

富含礦物質(zhì)的食物有哪些

1、富含鈣的食物：奶制品、豆制品如牛奶、大豆等，還有蔬菜：海帶、紫菜、芝麻、發(fā)菜等。

2、富含鐵的食物：菠菜、瘦肉、蛋黃、動(dòng)物肝臟、血、紅肉、木耳等。

3、富含鋅的食物：貝殼類海產(chǎn)品如牡蠣、紅肉、動(dòng)物的內(nèi)臟、干果類、五谷雜糧、花生、豆芽等。

4、富含碘的食物：海產(chǎn)品如海魚等、加碘鹽等。

5、富含氟的食物：海魚、海帶、紫菜等，以來來說，海洋生物的氟含量都會(huì)高于淡水生物。

6、富含硒的食物：小麥、豌豆、扁豆、動(dòng)物內(nèi)臟、海產(chǎn)品等都是含硒比較豐富的。