酸奶因為具有酸甜和潤滑的口感，得到了很多人們的喜歡，酸奶也成為了平時比較健康的零食之一，但是在酸奶中含有的明膠讓很多人感覺到顧慮，總認(rèn)為明膠就是像膠紙一樣的物質(zhì)，如果存在酸奶中是不是會對身體有害，其實大家完全不必為此擔(dān)心，因為明膠在酸奶中的用量特別低，不會對身體造成傷害的，那么酸奶中明膠的作用與功效是什么呢？
酸奶中明膠的作用與功效
明膠中含有高蛋白，看起來與酸奶的顏色比較相似，可以很好的融入到酸奶中，而且明膠又是運用精密段手段進行提取的，對它的有害細菌進行了很好的抑制。明膠的主要來源就是動物的皮、筋和骨骼中的膠原蛋白，通過膠原部分進和未解之后來的蛋白質(zhì)，可以起到凝固酸奶的作用，從保證產(chǎn)品完整的形狀，一般都是與果膠配合使用的，而且明膠的口感也比較爽滑。
酸奶中明膠的作用與功效是什么呢，在以上文中給大家做了介紹，由于用量比較少，不會對身體造成傷害，大家是可以放心食用酸奶的。可以起到改善和平衡腸道的作用，幫助胃液快速的分泌，對于便秘也有不錯的效果。
