Omega-3是一條由碳、氫原子相互連結(jié)而成的長鏈（ 18 個碳原子以上），其間帶有 3-6 個不飽和鍵（即雙鍵）。因其第一個不飽和鍵位于甲基一端的第3個碳原子上，故名 OMEGA-3。 Omega-3的成分包括：α-亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA），這三者均為多不飽和脂肪酸。 Omega-3具有消炎作用，能減輕腫痛，舒解關(guān)節(jié)炎的不適感覺。臨床研究證實能減輕晨間的僵硬不適，關(guān)節(jié)比較不會一碰就痛或腫痛，還能減輕疲勞；Omega-3能幫助抑制導致疼痛和發(fā)炎的“不良”前列腺素之分泌。它也能減少血液的粘度，以促進腦部的血液循環(huán)。這將會減少偏頭痛的發(fā)作次數(shù)，亦能減低其嚴重程度和待續(xù)時間。Omega-3是美國頭痛基金會所推薦的營養(yǎng)補給品；Omega-3能令皮膚均衡保濕及保持健康。它能強化圍繞于每一個細胞周圍的纖柔細胞膜，使細胞獲得充足滋養(yǎng)，同時能有效地把細胞內(nèi)的廢物予以排除；糖尿病患者通常具有較高的甘油三酸酯及較低的高濃度脂蛋白含量，而omega-3可以幫助降低甘油三酸酯及脫輔基蛋白——引發(fā)糖尿病的“元兇”——的含量，同時提高高濃度脂蛋白含量。