乳清粉就是我們在制作奶酪過程中所生產的一種成分，也是直接從牛奶中剝離脫落出來的一種成分，近幾年在市面上出現了各種各樣乳清粉制作而成的產品，接下來就介紹一下乳清粉是什么東西？

乳清粉是什么東西

市面上的乳清粉可以分為甜味乳清粉和酸味乳清粉。這兩種乳清粉從本質上是相同的，都是用于制作奶酪或干酪所需要的一種成分。而我們常見到的乳清粉顏色是白色或者奶黃色的，具有很香的奶香味。根據研究表明，乳清粉中含有的蛋白質含量也是非常高的，在服用乳清粉之后，也能夠滿足身體需要的蛋白質。

乳清粉和奶粉的區(qū)別

首先是生產方法不同，入侵分就是在生產奶酪過程中所得到的一種成分，而乳清粉可以分為硬的乳清粉或者半硬的乳清粉。奶粉在制作過程中都需要經過真空蒸發(fā)，然后將牛奶濃縮成餅狀，之后再將牛奶哄干制作成奶粉的。其次是成分不同，乳清粉中最主要的成分是乳清蛋白，乳糖和礦物質，而奶粉最主要的成分包括礦物質，維生素，脂肪，糖類以及蛋白質等成分。最后就是原料不同，乳清粉的原料是牛奶或者是奶酪，干酪都可以制作乳清粉，奶粉最主要的原料就是牛奶。

乳清粉是什么東西？在市場上，乳清粉的銷售價格要比奶粉的銷售價格更加昂貴一些，采購買的時候最好是選擇正規(guī)渠道生產的乳清粉進行購買。