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纖維素、部分半纖維素和木質(zhì)素是3種常見的非水溶性纖維。
水溶性纖維存在于常見的食物大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物中。
非水溶性纖維包括纖維素、木質(zhì)素和一些半纖維素以及來(lái)自食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、金針菇、果皮和根莖蔬菜。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)可經(jīng)由吸收食物中有毒物質(zhì)預(yù)防便秘和憩室炎，并且減低消化道中細(xì)菌排出的毒素。大多數(shù)植物都含有水溶性與非水溶性纖維，所以飲食均衡攝取水溶性與非水溶性纖維才能獲得不同的益處。
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