如何選擇對(duì)牙齒有益的食物，立新世紀(jì)提供了一些建議。

豆類

扁豆、蠶豆等食物富含磷，磷是骨骼和牙齒所需的重要成分，有助于促進(jìn)牙齒的健康生長(zhǎng)和牙床的發(fā)育。此外，磷酸鹽可以形成緩沖系統(tǒng)，防止口腔過(guò)度酸化，從而具有預(yù)防齲齒的作用。

蔥、姜、蒜

這類食物因具有特殊的辣味，能有效抑制口腔中細(xì)菌的生長(zhǎng)，從而對(duì)抗齲齒有一定幫助。例如，蔥、大蒜中含有“大蒜素”，生姜中含有“姜辣素”等成分，適量攝入這類食物可以預(yù)防齲齒。

奶與奶制品

奶制品富含鈣和磷，不僅有助于促進(jìn)牙體硬組織的康復(fù)，還可以抑制細(xì)菌性酸化，有效保護(hù)牙齒。此外，奶中的免疫球蛋白、維生素、蛋白質(zhì)和酶等成分有助于促進(jìn)鈣、磷的吸收，抑制口腔中微生物的生長(zhǎng)，對(duì)抗齲齒效果顯著。

動(dòng)物內(nèi)臟

動(dòng)物內(nèi)臟富含鐵、鋅等微量元素，能有效抑制細(xì)菌產(chǎn)酸，因此也具有預(yù)防齲齒的功效。

蔬菜

蔬菜中含有豐富的膳食纖維，通過(guò)機(jī)械性摩擦清潔牙齒表面，刺激唾液腺分泌減少牙菌斑形成。膳食纖維被稱為“防齲營(yíng)養(yǎng)素”，綠色蔬菜中的鈣是琺瑯質(zhì)和牙本質(zhì)鈣化所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外，蔬菜中還含有多種礦物質(zhì)和維生素，對(duì)抗齲齒有重要作用。

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