萬大酵素公司，為臺灣專業(yè)酵素廠，是第一家以純菌接種發(fā)酵，生產(chǎn)高階酵素之工廠。并於2009年獲國際ISO9001:2008及HACCP國際品質(zhì)認(rèn)證，2012年與大葉大學(xué)育成中心做產(chǎn)學(xué)合作。
利用微生物二次代謝產(chǎn)物加強產(chǎn)品營養(yǎng)元素的豐富性及功能性，并通過各種實驗測試，不但在口感及實際應(yīng)用功能上獲得高度評價，在SOD活性測試上，也已獲得優(yōu)質(zhì)數(shù)據(jù)。
萬大酵素董事長 王秉森先生 考慮國人飲食習(xí)慣不良易引發(fā)之各種慢性疾病并非以吃藥為根本解決之道，而是應(yīng)該從全衡營養(yǎng)補給作為基礎(chǔ)。綜觀市面所有產(chǎn)品，要讓產(chǎn)品達(dá)到全衡營養(yǎng)且不添加合成營養(yǎng)劑，唯有利用高階發(fā)酵方式。
萬大酵素以純菌接種發(fā)酵 所產(chǎn)生的微生物的二次代謝產(chǎn)物，可生產(chǎn)品質(zhì)更高的天然復(fù)合酵素食品，且產(chǎn)品可不含任何化學(xué)添加物，同時醱酵技術(shù)穩(wěn)定，在多重單位嚴(yán)格檢測下提供客戶具安全性及前瞻性之產(chǎn)品。