萬大酵素公司，為臺灣專業(yè)酵素廠，是第一家以純菌接種發(fā)酵，生產高階酵素之工廠。并於2009年獲國際ISO9001:2008及HACCP國際品質認證，2012年與大葉大學育成中心做產學合作。
利用微生物二次代謝產物加強產品營養(yǎng)元素的豐富性及功能性，并通過各種實驗測試，不但在口感及實際應用功能上獲得高度評價，在SOD活性測試上，也已獲得優(yōu)質數據。
萬大酵素董事長 王秉森先生 考慮國人飲食習慣不良易引發(fā)之各種慢性疾病并非以吃藥為根本解決之道，而是應該從全衡營養(yǎng)補給作為基礎。綜觀市面所有產品，要讓產品達到全衡營養(yǎng)且不添加合成營養(yǎng)劑，唯有利用高階發(fā)酵方式。
萬大酵素以純菌接種發(fā)酵 所產生的微生物的二次代謝產物，可生產品質更高的天然復合酵素食品，且產品可不含任何化學添加物，同時醱酵技術穩(wěn)定，在多重單位嚴格檢測下提供客戶具安全性及前瞻性之產品。