杏仁粉也就是杏仁研磨的粉末，杏仁粉是主要應(yīng)用于糕點制作的添加原料，尤其是用于沒有谷物的糕點中，不僅可以讓糕點的口感更好，同時還可以增加營養(yǎng)價值，因為相比較而言杏仁的營養(yǎng)價值和其他谷物更高一些。因此杏仁粉在糕點的制作上應(yīng)用非常廣泛。那么如果沒有杏仁粉用什么代替呢？

杏仁粉用什么代替

到底杏仁粉可以用什么代替呢？其實這主要看杏仁粉的用途，因為杏仁粉在烘培中主要可以有3種用途。首先來說杏仁粉可以和面粉進行混合制作糕點，這種情況的杏仁粉可以用。    來代替。其次，杏仁粉也可以不添加年份，來制作更高品質(zhì)的糕點，最典型的就是馬卡龍，這樣的情況下，杏仁粉無可替代。最后杏仁粉也可以只用作調(diào)味，這個時候杏仁粉的作用不突出，可以忽略不用。 

杏仁粉用什么代替呢？通過以上的介紹我們可以了解到，杏仁粉具體需要總什么去代替，還是需要看具體的用途。杏仁粉的用途比較廣泛，添加了杏仁粉的糕點不僅味道更好，同時還可以增添營養(yǎng)，但是如果制作糕點中缺失了杏仁粉，還需要看情況來選擇合適的替代品，但是還是建議能用杏仁粉就盡量使用，這樣的味道才不會受到影響。