月桂酸在化學(xué)上我們會將其稱為是十二烷酸是一種常見的飽和脂肪酸，其主要提取并不是從月桂油中提取，畢竟月桂油中月桂酸成分含量很低，其主要存在于植物油中，比如說椰子油中，下面小編就來為大家詳細(xì)介紹一下關(guān)于月桂酸對人體的作用。

月桂酸對人體的作用

月桂酸對人體的作用，其中比較為大眾所了解的作用是可以預(yù)防心血管疾病。如果是將月桂酸做成肥皂的話，其對于皮膚黏膜和呼吸道會有一些刺激性，月桂酸單甘油酯除了有上述作用外還有抗原蟲、抗菌、抗病毒、抗感染的能力，這因為如此月桂酸也會被廣泛用于兒童奶粉這種食品行業(yè)。有的還廣泛添加于焙烤食品中，起改善米面制品品質(zhì)的作用?？梢哉f月桂酸是安全、高效的廣譜殺菌劑，抑制HIV病毒、細(xì)胞巨化病毒、皰疹病毒、感冒病毒以及大量的細(xì)菌及原生物。其抗菌效果不受pH影響，跟山梨酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯比較起來其抗菌效果更好。在食品行業(yè)如面包、糕點(diǎn)、饅頭和月餅，月桂酸在保健品產(chǎn)品中還是比較常見，或者也會用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，可以起到延長產(chǎn)品保質(zhì)期的作用。