十二酸單甘油酯又被稱(chēng)之為月桂酸單甘油酯，可能對(duì)于我們普通人來(lái)說(shuō)對(duì)于這種物質(zhì)還是比較陌生的，它們是一種親酯性的非離子型表面活性劑，一般是在植物當(dāng)中的化合物。通過(guò)一定的加工工藝提取之后，常常被使用在食品行業(yè)，化妝品行業(yè)和日用品行業(yè)當(dāng)中，湯汁為最好的殺菌劑和消炎劑。月桂酸單甘油酯的作用是什么呢？

月桂酸單甘油酯的作用

在常溫狀態(tài)之下，月桂酸單甘油酯是一種鱗狀片或者是白色黃色的細(xì)粒狀結(jié)晶，都不會(huì)影響到月桂酸單甘油酯，在堿性或者是中性的環(huán)境之下是比較不錯(cuò)的抗菌劑。只不過(guò)因?yàn)椴蝗苡谒?，就限制了他們廣泛的使用領(lǐng)域。

在嬰兒的奶粉米粉當(dāng)中使用月桂酸單甘油酯是比較多的，他們可以作為一種抗病原微生物使用，能夠起到很好的殺菌功效，除此之外還可以抑制細(xì)胞巨化病毒，皰疹病毒，感冒病毒等。

再一個(gè)就是可以使用在饅頭，月餅，面包，糕點(diǎn)行業(yè)當(dāng)中，作為一種食品添加劑使用可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)時(shí)間，讓產(chǎn)品更加的保鮮。了解了月桂酸單甘油酯的作用之后，在看到食品包裝上相關(guān)的信息，大家應(yīng)該知道作用是什么了？