無論是哪種烹飪方式，都離不開油這種物質(zhì)。因為它除了能夠改善食物的味道之外，同時它也能夠給身體補充一些營養(yǎng)的物質(zhì)。市場上常見的食用油油，花生油，玉米油，葵花籽油等。而玉米油也分為玉米油和玉米胚芽油，接下來介紹一下玉米油和玉米胚芽油的區(qū)別。

玉米油和玉米胚芽油的區(qū)別

在購買食用油的時候我們發(fā)現(xiàn)一些商品上面標注的是玉米油，而有一些是標注玉米胚芽油。那么兩者的區(qū)別是什么呢？其實來說這兩者指的是同一種物質(zhì)，玉米油它所萃取的油分主要是來自于玉米胚芽之中，所以也可以稱為玉米胚芽油。

兩者的不同，唯一是名稱上的不同，本質(zhì)上是同一種物質(zhì)，因為玉米的油份只存在于胚芽制中，玉米的其他部位是不含有油份的。再者，市場上的食用玉米油和食用玉米胚芽油的區(qū)別就是在萃取的工藝上和加工的程度上不同，玉米胚芽油屬于精加工，而玉米油屬于粗加工。

以上所述就是玉米油和玉米胚芽油的區(qū)別，現(xiàn)在我們了解了兩種物質(zhì)的不同于相同之處，便于我們在后期購買的過程中，更好地區(qū)分兩種物質(zhì)，另外建議在日常飲食中可以多食用一些玉米油，因為它里面含有亞油酸，而這種物質(zhì)是我們身體無法自己合成的，需要通過其他的方式來攝取，并且玉米油有軟化血管的功效。